Rezept für den Kindergeburtstag: Mmmmh! Whoopies

Für jedes Partybuffet mit Kindern sind süße und bunte Leckereien natürlich unverzichtbar. Neben leckeren Cake Pops und Waffins sind diese Whoopies das perfekte Fingerfood zum Kindergeburtstag, denn sie sehen nicht nur super aus, sondern sind durch ihre kleine Größe sehr handlich und schnell verputzt! Wie ihr diese leckeren Whoopies einfach zusammen mit euren Kindern backen könnt, erfahrt ihr hier. Los geht‘s!

Rezept für Whoopies

Zutaten für den Teig:

1 Ei
130 g Zucker
125 g Naturjoghurt
2 EL Milch
1 Pck. Vanillezucker
75 g Butter, flüssig
200 g Mehl
1 TL Backpulver
50-80 g Backkakao (mit 80g wird es schön schokoladig wie bei Brownies)

Für die Füllung:

50 g weiche Butter
150 g Frischkäse
80 g Puderzucker
Spritzer Zitronensaft

So wird der Teig der Whoopies gemacht:

Der Backofen wird auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizt und los geht es mit dem Teig. Zuerst wird das Ei mit dem Zucker schaumig geschlagen. Nun verrührt ihr den Joghurt mit Milch und Vanillezucker und gebt ihn zur Ei-Zucker-Masse. Jetzt kommt die flüssige, abgekühlte Butter hinzu. Zum Schluss mischt ihr das Mehl mit Backpulver und Kakao, und rührt es dann gesiebt nach und nach unter die Masse. Wir haben noch ein paar bunte Streusel und Zuckerkonfetti reingerührt 🙂

Jetzt kommt auf das mit Backpapier ausgelegte Blech jeweils 1 Esslöffel Teig. Mit einem angefeuchteten Löffel könnt ihr den Teig etwas glatt streichen. Die Kekse sollten etwa 3,5 cm groß sein. Lasst zwischen den Keksen genug Platz!

Jetzt werden Whoopie-Teile auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten gebacken (zur Erinnerung: 150 Grad Ober- und Unterhitze, wenn ihr mehrere Bleche habt, nehmt 130 Grad Umluft).

So wird die Füllung der Whoopies gemacht:

Für das Füllung euer Whoopies verrührt ihr mit dem Mixer die Butter mit Frischkäse, Puderzucker und etwas Zitronensaft, bis die Masse cremig ist. Wenn ihr Lust auf farbige Füllungen habt, färbt das Frosting einfach mit ein paar Tropen Lebensmittelfarbe ein!

Das Frosting jeweils auf eine abgekühlte Whoopie Pie-Hälfte streichen und eine zweite Hälfte draufsetzen. Fertig!

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