Rezept: Selterwasserkuchen in 3 leckeren Varianten

Selterwasserkuchen haben wir in unserer Kindheit geliebt! Deshalb haben wir das alte Rezept von Mutti hervorgeholt und für euch in drei verschiedenen Varianten umgesetzt. Wir lieben alle drei – und welche gefällt euch am besten?

Zutaten für den Teig:

4 Eier
3 Tassen Mehl (normale Tasse)
1 Tasse Zucker
1 Tasse Öl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
Saft einer Zitrone
1 Tasse Sprudelwasser mit viel Kohlensäure
für die Muffins Dosenobst, Schokotropfen o.ä. zum Unterheben

Zum Dekorieren:

für den Zuckerguss Zitronensaft und Puderzucker
Butterkekse, Süßigkeiten, Smarties, Schokolade und Streusel
Eisstiele aus Holz

So wird der Teig gemacht:

Nun für den Selterskuchen Zutaten bis auf das Sprudelwasser miteinander verrühren. Zum Schluss das Wasser unterrühren und den Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 x 40 cm) oder in ein Muffinblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20-30 Minuten backen. Unbedingt die Stäbchenprobe machen! Anschließend in einer der Varianten weiter dekorieren.

Selterwasserkuchen in 3 leckeren Varianten

Butterkeks-Blechkuchen

Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft anrühren. Den abgekühlten Selterwasserkuchen glasieren und in gleichmäßigen Abständen Butterkekse auflegen. Die Kekse nun ebenfalls mit Zuckerguss bestreichen und mit Süßigkeiten dekorieren.

Blumen-Muffins

Vor dem Backen kann noch Obst hinzugefügt werden, zum Beispiel Dosenmandarinen. Diese vorher gut abtropfen lassen. Die gebackenen abgekühlten Muffins mit Zuckerguss bestreichen und mit Smarties bunte Blumen legen.

Selterwasserkuchen am Stiel

Schokolade (oder Kuvertüre) im Wasserbad schmelzen. Den Selterwasserkuchen in gleich große rechteckige Stücke schneiden. Die Eisstiele aus Holz am oberen Ende in die Schokolade tauchen und an der schmalen Seite in die Kuchenstücke stecken, kurz aushärten lassen. Nun noch die Stücke mit Schokolade bestreichen (wie bei einem Eis etwas herunterlaufen lassen), mit bunten Streuseln dekorieren und aushärten lassen.

Lasst es euch schmecken!

Und jetzt braucht ihr nur noch die passende Deko für den perfekten Kindergeburtstag. In unserem Beitrag zu langlebiger Geburtstagsdeko werdet ihr ganz sicher fündig!

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