Perfekt für den Sommer: Erdbeer-Spargel-Salat

Erdbeer-Spargel-Salat Rezept Sommer

Wer liebt nicht diese tolle Spargel – und Erdbeerzeit? Jedes Jahr aufs Neue warte ich sehnsüchtig auf die erste regionale Spargel- und Erdbeerernte. Unzählige Gerichte und Getränke lassen sich daraus zaubern, wie zum Beispiel die Tarte mit grünem Spargel. Oder dieser einfache und leckere Erdbeer-Spargel-Salat. Das Gericht lässt sich super schnell zubereiten und kann lauwarm oder kalt zu tollen Grill-Abenden oder einfach mal so zubereitet werden.

Leichter Sommersalat: Erdbeer-Spargel-Salat

Ihr benötigt :

Erdbeeren Rezept Spargel Salat Sommer

  • grünen Spargel (muss nicht geschält werden)
  • Erdbeeren
  • Mozzarella oder Feta
  • Öl zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer

Und so gehts :

1. Wascht den Spargel, schneidet ihn in Stücke, bratet ihn mit Öl an und würzt ihn mit Salz und Pfeffer. 

Erdbeer-Spargel-Salat Rezept Sommer Grillen

2. Für den lauwarmen Salat gebt ihr gleich die restlichen Zutaten dazu (alle weiteren Zutaten klein schneiden). Ansonsten lasst ihr den Spargel erst abkühlen, bevor ihr die die weiteren Zutaten dazu gebt.

3. Schmeckt alles nochmal mit Salz und Pfeffer ab.


Guten Appetit!

Text & Fotos: Doreen Schulze

Kennt ihr schon Chimichurri? Perfekt für euren nächsten Grill-Abend!Rezept Chimchurri Grillen Sommer Kräuter Sauce Kochen

Diesen Artikel teilen
newsletter pola
Verwendete Stichworte
, ,
Kommentiere diesen Beitrag:

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.