Habt ihr schonmal Zitronenkuchen gebacken? Es ist super einfach und schön frisch und lecker! Wir haben hier ein tolles Rezept für „Schwedische Zitronentarte“ für euch – damit holt ihr euch nicht nur den Frühling in die Wohnung, sondern auch gute Laune! Denn sauer macht lustig! 😉 Viel Spaß beim Backen des Zitronenkuchens!
Und das braucht ihr für die Zitronentarte:
- 175 g Butter
- 1-2 unbehandelte Zitronen
- 3 Eier
- 250 g Zucker
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 150 g Mehl
Und so geht’s:
Bevor ihr starten könnt, wird der Backofen auf 175°C Umluft vorgeheizt und die Springform erst gefettet und dann mit Mehl ausgestäubt.
Nun muss die Butter in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. So lange die Butter etwas abkühlt, könnt ihr für euren Zitronenkuchen die Schale von den Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
Jetzt werden die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen bis der Zucker anfängt sich aufzulösen. Zu der Eiermasse werden nun Mehl, Zitronenschale und -saft (Menge nach Geschmack) und die geschmolzene Butter gegeben.
Die Masse in die vorbereitete Springform geben und in der Mitte des Ofens ca. 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und aus der Springform nehmen. Mit Puderzucker bestreuen und nach Bedarf mit kandierten Zitronen dekorieren.
Kandierte Zitronen:
250 ml Wasser mit 250 g Zucker aufkochen und Zitronenscheiben 10 Minuten köcheln lassen. Abtropfen und auf einem Backpapier trocknen lassen. Anschließend auf euren Zitronenkuchen legen.
Guten Appetit!
Und falls ihr noch nicht genug habt und einfach Weiterbacken wollt, dann schlagen wir euch diesen super leckeren Karottenkuchen vor oder habt ihr Lust auf eine echte Vitaminbombe? Dann mixt euch einen Regenbogen-Smoothie.
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