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Fast so lange, wie es das POLA Magazin gibt, kooperieren wir schon mit der Bäckerei Exner. Warum? Wir haben starke Partner gesucht, um unsere Hefte auf dem besten Wege zu euch zu bringen. Mit seinen inzwischen 37 Fachgeschäften in der Region (in 16 liegt unser Magazin aus) ist die Bäckerei Exner in fast jedem Wohngebiet vertreten – perfekt! Hier legen wir beim Ausfahren der Hefte immer eine Mittagspause ein und freuen uns schon bei der Abfahrt darauf!
Und auch privat sind wir hier sehr gern und kaufen nicht nur unser Brot und Brötchen, sondern nutzen die gemütlichen Cafés für ein Kaffeetreffen mit Freundinnen. Wollt ihr mal mit uns hinter die Kulisse in die Backstube der Familienbäckerei blicken? Und die leckeren Brunchangebote erkunden? Dann kommt mal mit!
Besuch in der Backstube der Bäckerei Exner
Bei so vielen Fachgeschäften müssen natürlich täglich Unmengen an Broten, Brötchen und Kuchen gebacken werden und irgendwie denkt man automatisch an große Industrieanlagen, wo im Sekundentakt Brötchen vom Fließband laufen. Aber nein, bis heute wird bei der Bäckerei Exner jedes Brot und jedes Brötchen von Hand geformt und in kleinen Öfen gebacken. Jede Torte von Hand geschichtet und verziert.
Und bis heute ist das mittelständische Unternehmen ein Familienbetrieb, wenn auch einer der größten Arbeitgeber in Beelitz. Vor den Toren der schönen Spargelstadt befindet sich die Backstube, durch die uns Eigentümer Tobias Exner persönlich geführt hat.
Wir haben den sympathischen und energiegeladenen 49-Jährigen vor vier Jahren zum Interview getroffen und erfahren, dass er als Kind schon Bäcker werden wollte. Seit 1928 besteht die Bäckerei in Beelitz, in den 70er Jahren wurde sie vom Vater zunächst gepachtet und dann gekauft. Bereits im Alter von 20 Jahren hat Tobias Exner 1995 die Leitung der Backstube übernommen und 2008 dann die komplette Bäckerei. Seitdem geht es steil bergauf und bis heute kommen nicht nur stetig weitere Fachgeschäfte dazu, sondern auch neue Ideen, aber dazu später mehr.
7.000 Brote am Tag
Bis zu 7.000 Brote werden in der Backstube JEDEN TAG gebacken, Wahnsinn, oder? Alle werden von Hand geformt, dekoriert und veredelt. Vorher reifen die Teige in großen Bottichen, denn das Brot kommt ohne Zusatzstoffe aus. Ein weiteres Plus: Ein Großteil aller Zutaten wird regional eingekauft. Sonnenblumenkerne, Mehl, Milch – das kommt alles aus der Nachbarschaft.
Aber es gibt natürlich noch viel mehr als Brot. Jeden Tag werden 60 bis 80 verschiedene Produkte der insgesamt 120 bis 130, die aktuell im Sortiment sind, produziert. Das gesamte Können umfasst an die 600 Produkte – denn natürlich wird je nach Saison und Nachfrage das Angebot gewechselt.
Bis zur nächsten Exner Bäckerei ist es bei euch zu weit, ihr habt aber einen Aldi in der Nähe? Im Rahmen der regionalen Aktion von Aldi beliefert die Bäckerei Exner auch Brot an regionale Filialen, diese sind extra als Exner Brot mit dem Logo gekennzeichnet!
Gemütliche und kinderfreundliche Cafés
Frisch holen oder gleich vor Ort verspeisen könnt ihr das in den verschiedenen Fachgeschäften mit Café. In Potsdam, Beelitz, Werder und Umland gibt es hier viele Möglichkeiten (→ alle Adressen).
Die Cafés sind modern und gemütlich eingerichtet und haben auch für Kinder eine kleine Ecke zum Spielen und Lesen – und natürlich gibt es auf den Toiletten Wickelmöglichkeiten und Hochstühle im Café. Daumen hoch für soviel Familienfreundlichkeit! Und in der neuesten Filiale am Jungfernsee gibt es sogar viele verschiedene Sorten Eis! Und noch ein Tipp für alle Kinder: Schaut mal nach der “Mäuseschublade”! Sie ist auf Augenhöhe und ihr erkennt sie an der kleinen Holzmaus – drinnen gibt es Kekse für kleine Knabbermäuse. 🙂
Brunch in der Bäckerei Exner
In den 3 großen Fachgeschäften mit Café (Adressen siehe unten) könnt ihr euren Tag mit einem herrlichen Brunch beginnen. Natürlich gibt es eine große Auswahl an frischen Backwaren und warmen Getränken – und dazu alles, was das Herz begehrt: Frischkäse-Variationen, Wurst und Käse, Eier, Marmelade und auch Müsli und Cornflakes.
Hier könnt ihr es euch richtig gut gehen lassen und in gemütlicher Atmosphäre essen und plaudern. Und guten Nachrichten für alle Familien: Kinder bis zu einem Meter Größe essen kostenfrei, Kinder bis zu 1,20 m zahlen nur die Hälfte.
Hier gibt es Brunch:
- Potsdam Bornstedt: Annemarie-Wolff-Platz 1, 14469 Potsdam
- Potsdam Campus am Jungfernsee: Konrad-Zuse-Ring 2, 14469 Potsdam
- Potsdam Waldstadt im Brunnenviertel: Sophie-Alberti-Straße 1, 14478 Potsdam
- Beelitz-Heilstätten “Brot & Zeit”: Am Heizkraftwerk 1, 14547 Beelitz
Wann könnt ihr brunchen?
- Montag bis Freitag von 8 bis 12 Uhr (18,99 € / Person inkl. Getränke wie Kaffeespezialitäten, Tee, Kakao, Säfte & Wasser vom Buffet.)
- Samstag & Sonntag von 8 bis 13 Uhr (24,49 € / Person Kaffeespezialitäten, Tee, Kakao, Säfte, Wasser und Prosecco vom Buffet.)
- Wie bereits erwähnt: Kinder unter einem Meter Größe zahlen nichts, alle Kinder bis 1,20 m zahlen die Hälfte
Brot und Zeit in Beelitz
Der schönste aller Orte ist mit Sicherheit die Location “Brot & Zeit” in Beelitz. Das Café ist besonders gemütlich (mit Brunch) und hat sogar eine kleine Bühne. Es kann inklusive Terrasse auch für eure privaten Feiern oder Firmenevents gemietet werden. Apropos Eventlocation – auch der Pumpenraum und ein kleiner Seminarraum stehen dafür bereit. Hier und auch in den weiteren Filialen könnt ihr übrigens neben der Backwaren auch selbst gebrautes Brot-Bier kaufen oder auch Brot-Gin!
Klasse, oder? Jetzt versteht ihr sicherlich noch besser, warum die Bäckerei Exner der Partner unserer Wahl ist! Wir freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit, den nächsten Brunch und den nächsten Einkauf!
Noch mehr erfahrt ihr unter → baeckereiexner.de
Dieser Blogartikel ist gesponsert und somit Werbung.
